«لغت نامه دهخدا»
[اِ] (اِ) اکنون سفیریه گویند، غذائی مرکب از گوشت، تخم مرغ و پیاز: فقال لکاتبه اِن عشتُ قلیلاً لاطعمنک اسفیریا من لحوم هذه الجزر مااکلت مثلها قط. (ابن القوطیه نسخهء خطی پاریس شمارهء 706 از دزی ج1 ص22).