باش

«لغت نامه دهخدا»

(ترکی، اِ) به ترکی به معنای سر، رئیس و سرور آمده است. (یادداشت مؤلف) بمعنی سر که به عربی رأس گویند. از لغات ترکی. (غیاث اللغات). دزی این کلمهء ترکی را برابر «شف»(1) فرانسه آورده است: باش التجار یا رئیس التجار... رجوع به دزی ج 1 ص49 شود.
(1) - Chef.