«لغت نامه دهخدا»
[شِ تُ] (ترکیب اضافی، اِ مرکب) اسید طرطریک. اسیر تارتاریک. اسیدی است که از دارتو (دُردی که از شراب در چلیک باقی ماند) بدست آید. (فرهنگ فارسی معین).