جوش بره

«لغت نامه دهخدا»

[بَ رَ / رِ] (اِ مرکب) نام آشی است مشهور که آنرا از خمیر به اندام مثلث و مربع طولانی ساخته، از گوشت و سبزی و مصالح پر کنند و در آب جوشانند و ماست و کشک بر بالای آن ریخته بخورند، و با جیم و بای فارسی (چوش پره) آمده است. جوشن بره. (از برهان). جوش بیره. (غیاث اللغات) :
بر سر خوان چو بیابی قدح جوش بره
سیخ چوبین برخش زن که بود گل با خار.
بسحاق اطعمه.